日本の野菜は安心!と思っている方必見です。実は日本の農薬使用量は世界で第3位になっていることをご存知でしたか?今日は日本の農薬事情についてお話して、農薬の除去方法や無農薬野菜について紹介します。
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綺麗な野菜程危ない?野菜の常識を考えてみましょう
スーパーで野菜を選ぶ時、形の綺麗な野菜を選んでいませんか?また、形や色の悪い野菜はあまり新鮮ではないと考えていませんか?今日はまず正しい野菜の選び方について、お話していきます。
家庭菜園では害虫との戦いの毎日
実は私、趣味が野菜作りでプランターで野菜を作っております。世話をするのが面倒だという方も多いですが、面倒な作業は慣れてしまえばまとめてできますし、時期によって違う味覚が楽しめておすすめです!
ただ、、。毎年やっていて一番しんどく思うのは、なんと言っても害虫との戦いです。特に6月頃はなんと言ってもネキリムシやヨトウムシがめちゃくちゃ多くて、せっかく作った野菜が悲惨なことになってしまうので、夜な夜なプランターをみては害虫駆除に追われていました。
そこでふと僕は、こんなに小さなプランターでの栽培でこんな苦労をしているのに、本業の農家さんは一体どうやってこの虫たちと戦っているのであろうか?もしかしてこの害虫を寄せ付けない秘策があるのではないか?と考えるようになりました。
なぜ、日本の野菜はこんなにも綺麗なのか?
そして、とても簡単な方法に行き着きました。というか最初っからこれ以外にないのでは?と思います。そう
農薬です。
あまりいい印象がないですが、実は安全前走に見える日本の農薬には、我々が思っている以上に農薬が使われており、現状でいうと世界で三番目にm農薬を使用しているのが、何を隠そう日本なのです。
「いや日本の農家さんすんごく頑張っていて、そんな世界3位の使用量になるほど使ってないよ」と思いたくなる気持ちもわかりますが、これは、安全性や清潔感を重視する日本人にとっては、ある意味仕方がない状況ですよね。
形の悪い、汚い野菜を、わざわざスーパーの売り場で選びますか?綺麗な色、形の方が、新鮮だとほとんどの人が感じるはずです。しかし実際に野菜を作ってみるとわかるのですが、夏野菜なんか特に、無農薬で作ってみると綺麗にできる気がしません。笑
無農薬でこだわりたいならどうすればいいか?
無農薬でこだわりたい!という方も多い思います。農薬にはたくさんの発がん性物質や活性酸素を作るあらゆる有害物質がありますからね。ここでは、無農薬にこだわる場合の方法を2つご紹介します。
自分で作る
まず確実なのは僕と同じく自分で作るという方法です。先ほどもお伝えしましたが、正直大変です。虫だらけになりますからね。もししんどい方は、夏野菜だけあきらめましょう。作り方はこちらの本が有名なので、一度勉強して試してみてください。
全部を作ることは無理でも、農薬の量が多い葉物の野菜なんかはいいかもしれませんね。また、いつでも収穫できて簡単なものとしては、ネギや大葉、ニラ、パセリなんかがおすすめです。繰り返し収穫できるのが魅力です。
無農薬野菜を取り寄せる
自分で作ってられない!お店にないならネットで購入しましょう。最近ではいろんなネット野菜があります。しかし、やはりこれも無農薬というハードルは高いみたいで、なかなかいいものに巡り会えませんでした。
でも最近「むつみ屋」という有機野菜専門のネットスーパーを発見したので紹介します。このむつみ屋さんですが、「有機ネット」というサービスを全国に展開しており、注文後2〜3日で発送してくれるというフットワークの軽さも魅力です。
野菜の農薬を除去する最新の方法とは?
農薬を除去するために、もっと簡単な方法はないのか?そもそも、スーパーの野菜はもう食べない方がいいのか?もちろん、無農薬にこだわるに越したことはありませんが、状況的にどうしてもスーパーの野菜が必要な場合もあります。ここでは、そんな時の対応策を消化します。
細かく刻んで、しっかり洗う
スーパーで買ったの野菜で、中までで入り込んだ農薬を除去するためには、細かく刻んで抽出面を増やした上で水でしっかり洗うことが有効とされています。湯がいてもいいならさらに抽出されていきます。
また、塩や酢などにつけておくこともおすすめです。調理で使う野菜などはこの方法でしっかり農薬を搾り取ることができます。
生で食べたり、味を変えたくない場合は?
上記の方法では、調理が限られる上に味まで変わってしまいます。そこでおすすめしたいのが、ふりかけるだけで農薬が浮かび出てくる「ベジシャワー」というものです。
雑誌などでよく紹介されているので、知っている方も多いと思いますが、このベジシャワーは野菜に直接ふりかけてあとは水で洗うだけという超シンプルな方法です。
洗う前にふりかけるだけという手軽さと、目に見えて農薬が抽出されている衝撃な絵面を動画を見たときは衝撃でした。笑
100%アルカリイオン水なので、全くがいはありません。お子様の野菜嫌いまで治ってしまうのだとか。
下のよりその動画も見れますので、一度ご確認ください。普段の野菜がいかに気持ち悪い農薬が入っているのか、一目瞭然です。↓
まとめ
無農薬野菜を見つけるのは日本で暮らしている以上、実際のところ簡単ではありません。スーパーで無農薬のものを見つけたらとてもラッキーですね。でもほとんどの場合農薬についての表記はありません。無農薬にこだわらず、全て農薬があるのだという気持ちで自分で除去できる、減らせるというのがいいのかもしれません。
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